VERPOORTEN Rezepte mit Eierlikör und mehr https://www.verpoorten.deVerpoorten Pornstar Martini:
50 ml VERPOORTEN Vanille Eierlikör oder VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja
50 ml Maracujasaft
15 ml Zitronensaft
50 ml trockener Sekt
Eiswürfel zum Shaken
Außerdem:
½ Maracuja

Sekt und VERPOORTEN Vanille Eierlikör am Vorabend kaltstellen. Maracuja- und Zitronensaft mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben. Kräftig shaken, bis der Drink kalt ist. VERPOORTEN Vanille Eierlikör oder VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja und Sekt hinzugeben und vorsichtig umrühren. Nicht mehr shaken, da ansonsten der Schaum zerstört wird. Den fertigen VERPOORTEN Pornstar Martini in ein Champagnerglas abseihen und mit einer halben Maracuja dekorieren. Direkt servieren. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/cocktails/verpoorten-pornstar-martini.html 30 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Zitronenlimonade
1 Spritzer Lime Juice
1 Limettenscheibe zur Deko
1-2 Eiswürfel

Eiswürfel ins Glas geben. 30 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in ein Longdrinkglas geben. Mit Zitronenlimonade auffüllen. Einen Spritzer Lime Juice zugeben und verrühren. Abschließend den Glasrand mit einer Limettenscheibe dekorieren.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/cocktails/lady-s-mix.html 350 g Himbeeren (Frisch oder TK)
6 EL Wasser
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Vanillepuddingpulver
Saft einer Zitrone
Optional: 2 EL Himbeergeist
6 Kugeln Vanilleeis
80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 ml Sahne
Waffelröllchen
10 frische Himbeeren

Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und 4 EL Wasser zum Kochen bringen. 350 g Himbeeren hinzugeben und drei Minuten köcheln lassen. Puddingpulver mit 2 EL Wasser (und optional 2 EL Himbeergeist) glattrühren, zu den Himbeeren geben und kurz aufkochen, bis die Himbeersauce leicht eindickt. Kurz abkühlen lassen, damit sie nicht mehr kochend heiß ist.

In der Zwischenzeit Sahne steifschlagen. Jeweils drei Kugeln Vanilleeis auf zwei Eisbecher verteilen. Mit je 40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln und heiße Himbeersauce darüber geben. Mit geschlagener Sahne toppen und die Eisbecher mit Waffelröllchen bestücken. Mit je fünf frischen Himbeeren garnieren und nach Belieben noch etwas VERPOORTEN ORIGINAL auf die Sahne träufeln. VERPOORTEN\'s Heiße Liebe direkt servieren. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/verpoortens-heisse-liebe.html Für die Baisernester:
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Speisestärke

Für den Eierlikör-Vanillepudding:
350 ml Milch
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Pck. Vanillepuddingpulver
40 g Zucker

Außerdem:
200 ml Sahne
18 möglichst gleichgroße Erdbeeren
Etwas weiße Schokoraspeln
Etwas VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Zuerst werden die Baisernester vorbereitet. Hierfür den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Eiweiß mit 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 2 Minuten steifschlagen, bis er in der Konsistenz Bierschaum ähnelt. Restlichen Zucker mit der Stärke mischen und nach und nach unter ständigem Rühren zur Eischneemasse rieseln lassen. Eiweißmasse bei hoher Geschwindigkeit so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat, die Masse schön glänzend ist und steife Spitzen zieht, wenn man den Rührstab aus der Masse hebt. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und sechs Baisernester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spitzen. Hierfür zuerst sechs runde Böden à ca. 7 cm Durchmesser aufspritzen. Am besten beginnt man hierfür mittig und spritzt die Baisermasse spiralförmig nach außen zu einem Kreis. Auf den äußersten Rand dann erneut einen Kreis aus Baisermasse spritzen, sodass ein Nest entsteht. Baisernester auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten ''trocknen'' und anschließend im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen. Bis zum Servieren in einer geschlossenen Dose aufbewahren, da Baiser ansonsten schnell Feuchtigkeit zieht.

In der Zwischenzeit den Eierlikör-Vanillepudding zubereiten. Hierfür das Puddingpulver mit 50 ml Milch glattrühren. Restliche Milch, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Zucker in einen Topf geben und erwärmen. Das glattgerührte Puddingpulver hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis die Masse eindickt. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig auskühlen lassen.

Sahne steifschlagen und in einen Spritzbeitel mit Sterntülle geben. Erdbeeren waschen, abtrocknen und halbieren. Die Mitte der Baisernester mit Eierlikör-Vanillepudding füllen, die halbierten Erdbeeren rundherum mit der Schnittfläche nach unten platzieren und mit Sahne toppen. Mit weißer Schokoraspel bestreuen und mit etwas VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln. Nach dem Füllen direkt servieren.

Tipp: Wer wenig Zeit hat, kann auch einfach fertige Baisernester kaufen und die Eierlikör Pavlova im Handumdrehen zubereiten. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/verpoorten-pavlova-mit-eierlikoercreme-und-erdbeeren.html Für den Eierlikörpudding:
175 ml Milch
75 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
15 g Zucker
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

Für die Schokoküchlein:
200 g Zartbitterschokolade (60%)
120 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
etwas Butter für die Formen

Für die Dekoration:
150 ml Sahne
Puderzucker zum Bestäuben

Für den Eierlikör-Vanillepudding das Puddingpulver mit 50 ml Milch glattrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und dem Zucker in einen Topf geben und erwärmen. Das glattgerührte Puddingpulver hinzugeben und alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis der Eierlikörpudding eindickt. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit für die Schokoküchlein den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sechs Porzellanförmchen (Ø 8 cm) fetten. Die Zartbitterschokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem Topf unter Rühren vorsichtig schmelzen. Eier zusammen mit dem Zucker und Salz hell-cremig aufschlagen. Zuerst den Butter-Schokoladenmix, anschließend das Mehl kurz unterrühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Den Teig auf die Porzellanförmchen verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen. Kurz abkühlen lassen, mithilfe eines Messers vom Rand lösen und direkt auf Tellerchen stürzen.

Sahne steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Aus den lauwarmen Küchlein mithilfe eines Teelöffels kleine Mulden ausstechen und diese mit dem Eierlikör-Vanillepudding füllen. Mit Puderzucker bestäuben, einer großzügigen Sahnehaube toppen und direkt servieren. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/verpoorten-lava-cake-mit-eierlikoer-fuellung.html Für den Brandteig:
100 ml Wasser
100 ml Milch
90 g Butter
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Mehl
3 Eier (M)

Für die Füllung:
350 ml Milch
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
30 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für den Schokoguss:
200 g Zartbitterschokolade (60%)
200 ml Sahne

Optional für die Dekoration:
Etwas Blattgold

Für die Eierlikör-Füllung das Puddingpulver mit 50 ml Milch glattrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und dem Zucker in einen Topf geben und erwärmen. Das glattgerührte Puddingpulver hinzugeben und alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis der Eierlikörpudding eindickt. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig auskühlen lassen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für den Brandteig Milch, Wasser, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Kochtopf geben und solange erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker gelöst hat. Das Mehl in einem Schwung hinzugeben, alles zügig mit einem Holzlöffel verrühren und den Teig ''abbrennen'': Den Teig also so lange rühren, bis er sich zu einem glatten Ballen zusammengetan und sich eine leicht weiße Schicht am Boden des Topfes gebildet hat. Den Teig dann umgehend in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer nacheinander die (zimmerwarmen!) Eier unter den Teig rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und zehn Eclairs mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Ca. 40 Minuten backen. Achtung: Die Ofentür darf während des Backprozesses nicht geöffnet werden, da der Teig ansonsten in sich zusammenfallen kann. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mithilfe einer kleinen Lochtülle jeweils drei Löcher in die Unterseite der Eclairs stechen.

Für den Schokoguss die Zartbitterschokolade sehr fein raspeln. Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen. Zwei Minuten stehen lassen. (Tipp: Sollte sich die Schokolade noch nicht vollständig gelöst haben, einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle oder über ein heißes Wasserbad stellen.) Anschließend alles zu einer glänzenden homogenen Masse verrühren. Kurz abkühlen lassen, bis der Schokoladenguss etwas zäher vom Löffel läuft.

Den Eierlikörpudding erneut gut durchrühren und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben. Die Eclairs durch die Löcher hiermit füllen, bis der Pudding aus einem der anderen Löcher wieder rauskommt. Dann sind sie perfekt gefüllt. Eclairs kopfüber in die Schokoglasur tunken, umdrehen, nach Belieben mit etwas Blattgold bestreuen und trocknen lassen. Am selben Tag verzehren. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/verpoorten-eclair-mit-eierlikoerpudding-fuellung.html Für den Eierlikör-Orangen-Pudding:
175 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
50 g Zucker
½ TL Orangenabrieb
350 ml Milch
75 ml Orangensaft
1,5 Pck. Vanillepuddingpulver

Für den Teig:
100 g Schmand
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 ml neutrales Pflanzenöl
2 Eier
300 g Mehl
150 g Zucker
3 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Orangenabrieb

Für die Eierlikör-Orangen-Buttercreme:
250 g Butter
50 g Puderzucker

Für den Schokodrip:
100 g Zartbitterschokolade (60%)
100 ml Sahne

Für die Deko:
Nach Belieben Blattgold und getrocknete Orangenscheiben

Für den Eierlikör-Orangen-Pudding Milch, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Zucker und Orangenabrieb in einen Topf geben und erwärmen. Puddingpulver mit Orangensaft glattrühren und ebenfalls in den Topf geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Direkt vom Herd nehmen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken. Vollständig bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Für die Eierlikör-Muffins den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech fetten und bereitstellen. Eier, Schmand, Öl und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Zucker, Backpulver, Orangenabrieb und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermengen und kurz mit der Ei-Öl-Mischung zu einem glatten Teig verrühren, bis alles gut vermengt ist. Teig auf die Mulden des Muffinbleches verteilen und 25-30 Minuten backen. (Stäbchenprobe nicht vergessen.) Vollständig auskühlen lassen.

Für die Buttercreme 450 g zimmerwarmen Eierlikör-Orangen-Pudding abwiegen. Die ebenfalls zimmerwarme Butter mit gesiebtem Puderzucker 8 Minuten sehr hell und luftig aufschlagen. Nach und nach unter Rühren den Eierlikör-Orangen-Pudding hinzugeben und zu einer homogenen Creme verrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zur Seite legen.

Für den Schokodrip die Zartbitterschokolade sehr fein raspeln. Sahne erhitzen und über die Zartbitterschokolade gießen. Zwei Minuten stehen lassen und verrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. (Tipp: Sollte sich die Schokolade hier noch nicht vollständig gelöst haben, einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle oder über ein heißes Wasserbad stellen.) Die Masse sollte homogen und glänzend sein. Kurz abkühlen lassen, bis die Schokolade etwas zähflüssiger vom Löffel tropft.

Mithilfe eines Teelöffels kleine Mulden mittig aus den Muffins stechen und mit dem verbliebenen Eierlikör-Orangen-Pudding füllen. Die Oberfläche der Muffins vorsichtig mit dem Schokoguss überziehen, sodass kleine Drips entstehen. Mit Eierlikör-Orangen-Buttercreme toppen und nach Belieben mit Blattgold und einer getrockneten Orangenscheibe garnieren. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/verpoorten-cupcakes-mit-orangen-eierlikoer-kern.html 70 g Puderzucker
4 Eigelb
120 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
450 ml Sahne
100 g Shortbread Kekse

Für das Topping:
300 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
2 Shortbread Kekse

Für das Parfait eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Shortbread Kekse grob zerbröseln. Puderzucker und Eigelb in einer Schüssel über einem heißem Wasserbad ca. drei Minuten hellcremig schlagen, bis die Masse stark eindickt und 80°C erhält. Die Schüssel anschließend sofort in eine Schüssel mit Eiswasser stellen und solange weiterschlagen, bis die Masse Zimmertemperatur hat. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vorsichtig mit der Eimasse vermengen. Die Schlagsahne halb steifschlagen nach und nach unter die Eierlikörmasse heben, bis sich alles gut vermengt hat. Shortbread untermengen und direkt in die vorbereitete Kastenform füllen. Für mindestens zehn Stunden einfrieren.

Vor dem Servieren das Topping vorbereiten. Hierfür Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. 200 g Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker pürieren. Das Eierlikör-Parfait aus der Form lösen, Frischhaltefolie entfernen und auf eine Servierplatte stürzen. Mit Erdbeersauce und Erdbeerstückchen toppen und direkt servieren. Wer es extra crunchig mag, kann noch etwas Shortbread obenauf krümeln.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/eierlikoer-parfait-mit-erdbeeren.html 'Klassische Eierlikörtorte':
Für den Teig:
40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
80 g Butter
100 g Zucker
5 Eier
200 g gemahlene Mandeln
100 g Kuvertüre
1 TL Backpulver
2 EL Rum

Für die Sahneschicht:
400 ml Sahne
1-2 TL Zucker
2 Pck. Sahnesteif

Für den Eierlikörspiegel:
300 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
4 Blatt Gelatine

Zum Verzieren:
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
Zartbitter-Schokoraspeln

1. Springform (24er) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Für den Teig Butter mit 80 g Zucker schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelbe mit der Butter-Zucker-Masse verrühren. Gemahlene Mandeln, geraspelte Kuvertüre und Backpulver vermengen und zusammen mit dem Rum und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zur Butter-Ei-Masse geben. Gut verrühren. Das Eiweiß mit 20 g Zucker schaumig schlagen und vorsichtig mit der Schoko-Mandel-Masse vermengen. Teig in die vorbereitete Springform geben und bei 180°C ca. 60 Minuten auf unterster Schiene backen. Vollständig auskühlen lassen.

3. Für die Sahneschicht Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen und auf den ausgekühlten Tortenboden in der Springform geben. Kaltstellen.

4. Abschließend für den klassischen Eierlikörspiegel Gelatine einweichen. 100 ml des VERPOORTEN ORIGINAL ganz leicht erwärmen (auf ca. 50° C) und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Nun mit dem restlichen VERPOORTEN ORIGINAL verrühren und die Eierlikör-Spiegel-Glasur über die Rückseite eines Esslöffels langsam auf die Sahneschicht laufen lassen. Ggf. mit dem Esslöffel noch etwas verteilen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis der Eierlikörspiegel fest ist.

5. Für die Deko restliche Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Sahnetupfen auf die Eierlikörtorte geben. Die Tupfen mit Schokoraspeln bestreuen. Die fertige Klassische Eierlikörtorte mit Verpoorten Original Eierlikör bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/klassische-eierlikoertorte-mit-verpoorten-original-eierlikoer.html Erdbeermus:
800 g frische Erdbeeren
50 g Speisestärke
50 g Puderzucker

Eierlikör Panna Cotta:
6 Blatt Gelatine
300 ml Sahne
50 g Zucker
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 Vanilleschoten

1. 500 g Erdbeeren pürieren. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren und mit dem Püree vermengen. Zusammen mit dem Puderzucker unter Rühren kurz aufkochen. In vier Dessertgläser füllen und zum Festwerden mindestens eine Stunde kaltstellen.

2. Für die Eierlikör Panna Cotta: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und das Vanillemark beider Schoten, den Zucker und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zufügen. Gelatine ausdrücken, mit etwas Panna Cotta Masse verrühren, dann unter Rühren zur restlichen Masse in den Topf geben. Etwas abkühlen lassen. Währenddessen 200 g Erdbeeren in Stückchen schneiden und auf die festgewordene Erdbeerschicht geben. Die Panna Cotta vorsichtig auf die Gläser verteilen und etwa sechs Stunden kaltstellen.

3. Vor dem Servieren, die restlichen Erdbeeren in Stückchen schneiden und auf die festgewordene Eierlikör Panna Cotta geben.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/eierlikoer-panna-cotta-mit-erdbeeren.html Für eine Auflaufform (7x22x32 cm):
800 g Mascarpone
500 g Magerquark
120 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
400 ml Sahne
200 g Löffelbiskuit
150 ml kalter Espresso
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 kg frische Erdbeeren

1. Mascarpone, Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glattrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.

2. 150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Espresso vermischen. Mit der Hälfte der Löffelbiskuits den Boden der Auflaufform auslegen und diese großzügig mit der VERPOORTEN-Espresso-Mischung tränken. Mit einem Drittel der Mascarpone-Creme bestreichen.

3. Erdbeeren waschen. Die Hälfte halbieren, auf die Creme geben und mit einem weiteren Drittel der Mascarpone-Creme bedecken. Restliche Löffelbiskuit aufschichten und ebenfalls großzügig mit der VERPOORTEN-Espresso-Mischung tränken. Mit der verbliebenen Mascarpone-Creme bestreichen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

4. Vor dem Servieren restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Erdbeer-Tiramisu nach Belieben mit 50 ml VERPOOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln, mit Erdbeeren bedecken und servieren.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/sommerliches-erdbeer-tiramisu-mit-eierlikoer.html Windbeuteltorte mit Erdbeeren und Eierlikör
Für den Boden der Windbeuteltorte:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Ei
Orangenabrieb
½ TL Backpulver
2 EL Rum oder Weinbrand
Springform (26 cm)

Für die Füllung der Windbeuteltorte:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
28 Mini-Windbeutel, TK-Produkt (1 Pck. gefüllt mit Vanille- oder Erdbeercreme)
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
300 g Schmand
8 EL Gelierzucker
500 g frische Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss, rot
400 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
Minzeblättchen zur Dekoration

Boden der Windbeuteltorte mit Erdbeeren und Eierlikör:
Aus den Zutaten bei 180°C 20 Min. einen Boden backen. Den Boden auskühlen lassen.

Füllung der Windbeuteltorte mit Erdbeeren und Eierlikör:
Schmand und Gelierzucker verrühren und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Schmandmasse ziehen. Etwa ¼ der Creme auf den Tortenboden streichen. Darauf die Miniwindbeutel setzen und darüber dann die restliche Creme verteilen. Die Windbeuteltorte sollte jetzt mindestens 1 bis 2 Std. im Kühlschrank erkalten. Frische Erdbeeren putzen und evtl. halbieren. Die Erdbeeren auf die feste Creme legen und mit Erdbeer- oder Apfelsaft einen roten Tortenguss herstellen und diesen auf die Erdbeeren geben. Die Windbeuteltorte mit Minzeblättchen dekorieren.

Variation: Wenn keine Erdbeerzeit mehr ist, kann man auch anderes Beerenobst wie Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren verwenden. Auch Rote Grütze kann man obenauf geben. Das ist eine sehr leckere Windbeuteltorte, die dazu noch wenig Arbeit bereitet!

Die Zubereitung unserer Windbeuteltorte geht noch einfacher und schneller, wenn du dir vorher unser Rezeptvideo ansiehst. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du die Windbeuteltorte mit Erdbeeren und Eierlikör im Handumdrehen zauberst.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/windbeutel-torte-mit-erdbeeren-und-eierlikoer.html ''VERPOORTEN Erdbeer-Shots''
Für 3 Gläschen (5cl):
6 cl VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
70 g frische Erdbeeren
3 EL Erdbeersirup
3 TL Crushed Ice
Erdbeeren zum Dekorieren

Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Erdbeersirup mischen. Im Multizerkleinerer pürieren. Crushed Ice zugeben. Auf die Gläschen verteilen und jeweils mit 2 cl VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör auffüllen. Servieren.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/cocktails/verpoorten-erdbeer-shots.html Eierlikörkuchen ''Marlene Keil - Eierlikörkuchen mit dem Gelben Klassiker Superlecker''

(Für ca. 15 Stück Kuchen)

5 Eier
180 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der ''Gelbe Klassiker''
250 g Butter (Alternativ: 250 ml neutrales Pflanzenöl)
150 g Speisestärke
100 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Backform für den Eierlikörkuchen:
Gugelhupfform 24 cm

Für die Form:
Butter

Nach dem Backen und Auskühlen:
Mit Puderzucker bestäuben


1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (ohne Vorheizen: Umluft 160 Grad). Form mit Butter ausstreichen.

2. Zubereitung mit Butter: Weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren und so lange schlagen, bis alles schön schaumig ist und sich die Butter gut vermengt hat. Den Gelben Klassiker unter Rühren dazugießen und noch 2 Minuten lang weiterschlagen.

2. Variante mit neutralem Pflanzenöl: Die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und der Prise Salz in einer großen Schüssel dick und schaumig schlagen. Noch weiterschlagen, dabei aber den Gelben Klassiker dazugießen. Dann nach und nach das neutrale Pflanzenöl zugießen. 2 Minuten lang weiterschlagen.

3. Speisestärke und Mehl mit Backpulver vermischen und über die Eierlikörmasse stäuben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Masse ziehen.

4. Den Teig in die Form füllen, im Ofen auf der mittleren Schiene 60 - 70 Minuten backen. Den Eierlikörkuchen 5 - 10 Minuten in der Form ausdampfen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Tipp: Den Eierlikörkuchen erst kurz vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

Redaktions-Tipp: Super-Saftiger Eierlikörkuchen, den müssen Sie mal probieren!
270 Kalorien pro Stück, grob geschätzt. Aber wer zählt bei dem Genuss schon die Kalorien ... :-)

Link-Tipp: Neue Eierlikörkuchen Rezepte]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/eierlikoerkuchen-mit-dem-gelben-klassiker-superlecker.html Nusskuchen mit Eierlikör
200 g Butter
5 Eier
180 g Zucker
50 g Speisestärke
100 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Rum
1 Tasse VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (ca. 200 ml)
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Schokoraspel
Nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben oder Schokoguss

Backform: Kastenform 30 cm

1. Ofen auf 175°C vorheizen (Umluft)

2. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen

3. In einer separaten Schüssel Speisestärke, Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen und langsam unter Rühren zu der Eiermasse geben und verrühren.

4. Anschließend VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Rum und gemahlene Haselnüsse zu der Masse geben und kurz verrühren.

5. Zum Schluss die Schokoraspel kurz unterheben.

6. Nusskuchen Teig in eine Kastenform (oder Königskuchenform) geben und bei 175°C eine Stunde backen. Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen oben nicht zu dunkel wird. Zehn Minuten vor Ablauf der Backzeit die erste Stäbchenprobe machen, da je nach Hitzeverteilung des Backofens die Backzeit etwas geringer ausfallen kann. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig ist der Nusskuchen mit Eierlikör!

Tipp für alle Schokofans: Wer es besonders schokoladig mag, kann den Nusskuchen auch mit einem leckeren Schokoguss überziehen und zur Krönung mit Nüssen bestreuen. Den Puderzucker dann einfach weglassen.

Wenn euch dieses Rezept gut gefallen hat, dann probiert doch mal folgendes: Diese Klassische Eierlikörtorte mit VERPOORTEN ORIGINAL wird ohne Mehl und Öl gebacken.
]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/eierlikoerkuchen-mit-nuss-eierlikoer-nusskuchen.html Für den Teig:
125 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Orangenlimonade (z.B. Fanta)
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Für die Eierlikör-Creme und restliche Füllung:
200 g Mascarpone
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
600 g Schmand
1 Pck. Vanillezucker
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
3 Dosen à 175 g Mandarinen (Abtropfgewicht)

Außerdem:
3 EL Zimt-Zucker

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und fetten. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und mit der Ei-Masse kurz zu einem glatten Teig verrühren. Orangenlimonade und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren und auf das vorbereitete Blech streichen. 20 - 25 Minuten backen (Stäbchenprobe) und vollständig auskühlen lassen.

2. Für die Eierlikörcreme Mascarpone mit der Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen. Schmand und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör kurz unterheben. Mandarinen gut abtropfen lassen und unter die Creme mengen. Creme auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Mit Zimt-Zucker bestreuen und bis zum Servieren kaltstellen. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/verpoorten-fantakuchen-vom-blech.html 2/3 Schweppes Wild Berry
Eiswürfel
Deko:
Himbeeren, Blaubeeren und/oder Erdbeeren

VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja und Schweppes Wild Berry im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Das Glas zur Hälfte langsam mit VERPOORTEN Pfirsich-Maracuja und Wild Berry füllen, vorsichtig umrühren, erst dann mit restl. Wild Berry auffüllen.

TIPP: Gestoßenes Eis oder Eiswürfel und einige Beeren hinzugeben.]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/cocktails/verpoorten-pfirsich-maracuja-wild-berries-spritz.html 2 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Zucker
100 g Mehl
4 Eier
1/2 Pck. Backpulver
etwas Salz
Für die Himbeermasse:
600 g Himbeeren, frisch oder TK
6 EL Himbeersirup

Für die Mascarponecreme:
4 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
500 g Mascarpone
120 g Zucker
4 Eier

Außerdem:
6 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
200 ml Schlagsahne
Schokoflocken

Biskuit: Den Backofen auf eine Temperatur von 180 °C (Umluft) vorheizen. Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen. Die Eiweiße in einem hohen Rührgefäß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren. Das Mehl zugeben, Eischnee daraufheben und mit einem Teigschaber alles vorsichtig unterheben. Achtung: Der Biskuit darf nicht gerührt werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse daraufgeben und gleichmäßig verteilen. Glattstreichen. Im Backofen ca. 10-12 Minuten backen. Während der Backzeit ein sauberes Geschirrtuch auf der Arbeitsfläche auslegen und leicht mit etwas Zucker bestreuen. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf das Geschirrtuch stürzen. Kurz abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen. Mithilfe der Gläser 12 Kreise aus dem Biskuit ausstechen oder ausschneiden. Zur Seite legen.

Himbeermasse: Himbeeren mit Himbeersirup sehr kurz pürieren oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Bei der Verwendung von TK-Himbeeren diese zuvor komplett auftauen und gut abtropfen lassen. Zur Seite stellen.

Mascarponecreme: Die Eier mit dem Zucker und dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör schaumig schlagen. Mascarpone hinzugeben und alles zu einer
luftigen Creme verrühren.

Anrichten: In jedes Glas eine Biskuitscheibe legen und mit einem halben Esslöffel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör beträufeln. Eine Schicht Himbeermasse hinaufgeben und diese mit einer Schicht Mascarponecreme bedecken. Dann erneut eine Biskuitscheibe einlegen und in derselben Reihenfolge verfahren, bis alle Gläser gefüllt sind. Je nach Fassungsvermögen des Glases entstehen so 4 (bei 300 ml Gläsern) bis 6 (bei 200 ml Gläsern) Desserts. Mit Schlagsahne (mit Lochtülle aufspritzen) abschließen und mit Schokostreuseln dekorieren.

Tipp: Das Tiramisu kann auch mit frischen Erdbeeren zubereitet werden. Diese Variante schmeckt ebenso sehr lecker und ist gerade während der Erdbeersaison ein echter Hit!]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/himbeertiramisu-mit-verpoorten-original-eierlikoer.html 10 VERPOORTINIS Schokobecher
350 ml Milch
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Sahne
100 g Sahnequark

500 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)

Für den Eierlikörpudding das Puddingpulver mit einem Teil der Milch glattrühren. Restliche Milch mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einen Topf geben und erhitzen. Puddingpulver hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt vollständig auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Beeren waschen und Erdbeeren in Stückchen schneiden. Eierlikörpudding nochmals gut durchrühren. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit dem Quark unter den Pudding rühren. Den Eierlikörpudding in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf die VERPOORTINIS Schokobecher verteilen. Mit Beeren bestücken und genießen.

Tipp: Der verbleibende Eierlikörpudding kann wunderbar pur oder mit Beeren genossen und zu den VERPOORTINIS gereicht werden. Er hält sich gekühlt und abgedeckt aber auch noch zwei Tage im Kühlschrank. ]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/verpoortinis-mit-eierlikoerpudding-und-beeren.html 125 g Haselnüsse ohne Haut
3 EL Zucker
300 ml Sahne
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
150 ml Milch
3 Pck. Sahnesteif
6 EL Nuss-Nougatcreme
Für die Dekoration:
200 g Puderzucker
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
50 g Zartbitter-Schokolade

1. Am Vorabend die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 2 EL Zucker darüber streuen und karamellisieren. 150 ml Sahne mit den karamellisierten Haselnüssen mischen, in eine Schüssel geben und über Nacht kühlstellen.

2. Ebenfalls am Vorabend Vanillepuddingpulver mit 1 EL Zucker und 50 ml Milch verrühren. Zusammen mit restlicher Milch und 100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen. In eine Schüssel geben, die Puddingoberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig, am besten über Nacht, auskühlen lassen.

3. Am nächsten Tag den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. Die Blätterteigplatte halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

5. Die ausgekühlten Blätterteigplatten mit je 3 EL Nuss-Nougatcreme bestreichen.

6. Den Pudding nochmals gut durchrühren und halbieren. Die Nuss-Sahne durch ein Sieb gießen und hierbei die Nüsse abfangen. (Tipp: Die Nüsse werden in diesem Rezept nur zur Aromatisierung der Sahne benötigt. Damit die leckeren Nüsschen dennoch Verwendung finden, könnt Ihr mit ihnen Euren Lieblings-Joghurt oder Euer Müsli super lecker verfeinern!) Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steifschlagen und unter die eine Puddinghälfte heben. Die übrigen 150 ml Sahne mit dem restlichen Sahnesteif ebenfalls steif schlagen und unter die zweite Puddinghälfte heben.

7. Eine Blätterteigplatte mit der Nuss-Nougat-Seite nach oben auf eine Tortenplatte legen. Die Haselnuss-Puddingcreme darauf streichen und 20 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. Anschließend die übrige Puddingcreme darauf streichen und die zweite Blätterteigplatte mit der Nuss-Nougat-Seite nach unten darauflegen. In den Kühlschrank stellen.

8. In der Zwischenzeit für die Dekoration die Zartbitter-Schokolade schmelzen. Den Puderzucker mit dem restlichen Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den weißen Guss vorsichtig auf die gekühlte Schnitte geben und gleichmäßig verteilen. Die geschmolzene Schokolade darauf träufeln und mit einem Zahnstocher marmorieren.

9. Vor dem Servieren nochmals 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Gut gekühlt in Schnitten schneiden und genießen.
]]>https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/backen/nuss-nougat-knusper-schnitten-mit-eierlikoercreme.html