Peach-VERPOORTEN Easter Cake
Views: 42119
Rating: 4.91
Ingredients
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Advocaat
100 g dark chocolate
7 eggs (medium)
80 g + 75 g soft butter/margarine
80 g sugar
2 packets vanillin sugar
1 pinch of salt
200 g ground hazelnuts
2 tbs baking powder
2 tbs rum as desired
1 can of peaches (850 ml)
6 leaves of white gelatin
75 g confectioner's sugar
350 g + 100 g whipping cream
2-3 packages (100 g each) of chocolate covered wafer rolls
Preparation
1. Grease a springform pan (26 cm) and dust it with a little flour. Grate the chocolate finely.
Separate five eggs. Stir 80 g of butter or margarine, sugar, 1 packet of vanillin sugar and salt until creamy. Then stir in five egg yolks. Mix the chocolate, nuts and baking powder, then blend with rum. Whip the cream until stiff, fold it bit by bit into the batter. Fill the batter into the baking form and bake for 45 min. in a hot oven (Electric: 175°C / Convection: 150°C / Gas: Level 2). Allow to cool.
2. Drain the peaches. Soften the gelatin in cold water. Separate two eggs. Stir 75 g of butter/margarine, confectioner's sugar and 1 packet of vanillin sugar until creamy. Stir in two egg yolks, one at a time. Wring the gelatin and dissolve it at low heat. Slowly fold most of the VERPOORTEN ORIGINAL (save 2 tbs) into the gelatin, then stir this mixture into the cream. In separate bowls, whip 350 g of cream and two egg whites with a pinch of salt until stiff. Fold the cream and then the beaten
egg whites into the VERPOORTEN cream.
3. Enclose the cake in a cake ring. Spread an approx. 1 cm-thick layer of cream onto the cake. Place the wafer rolls close together along the outer edge of the cake. The chocolate end of the wafer should alternately be pointing outward and inward.
Distribute the peaches on the cake (save two halves for later). Spread the rest of the cream onto the cake. Chill for 4 - 5 hours.
4. Cut the remaining peaches into slices. Whip 100 g of cream until stiff. Decorate the cake with cream, peach slices and the remaining VERPOORTEN ORIGINAL egg liqueur.
Preparation time: approx. 1 hr 45 min.
Waiting time: Approx. 6 hours.
Additional information
Recipe No. 94 in the category. Baking.
The recipe was sent by from Berlin.
Mixing with VERPOORTEN:
Goalden Goal
Absolutely! Yes indeed!
Pictures for recipe Peach-VERPOORTEN Easter Cake
All baking recipes
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
Download Now
Social Bookmarks