VERPOORTEN ADVOCAAT Muffins

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Ingredients

For the dough:
6 cl VERPOORTEN ADVOCAAT
250 g eggs
250 g sugar
250 g liquid butter
250 g wheat flour
For the stuffing:
4 cl VERPOORTEN ADVOCAAT
500 ml cream
1 sachet whipping cream starch
30 g icing sugar
20 g rasped chocolate

Butter for greasing the baking mold or paper molds

Preparation

Pre-heat the oven at 180°C. Beat the eggs with sugar, then gradually add the liquid butter and 6 cl VERPOORTEN ADVOCAAT. Mix-in the sieved flour, stirring permanently. Fill the dough into molds up to 2/3. Bake in the oven for 20 to 25 minutes until they show a yellow-golden colour. Then take out and leave for 5 minutes. Remove mold and let cool down on a grate.

For the stuffing whip the cream and add the remaining 4 cl VERPOORTEN ADVOCAAT. Add sieved icing sugar mixed with the whipping cream starch and whip at highest speed until stiff. Cut the muffins horizontally into halfes and fill with cream by using a piping bag. Put the halves together and sprinkle with chocolate rasps.

Additional information

Recipe No. 12 in the category. Baking.

The recipe was sent by Ulf Beckert from Dresden.

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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Qualität seit 1876

VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich

frei von Laktose/Milchzucker
frei von Milcheiweiß
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frei von Stabilisatoren
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frei von Emulgatoren

Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.