Mousse au Chocolat
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Rating: 4.98
Ingredients
(serves 4)
40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Advocaat (approx. 4 Tbsp.)
250 g bitter-sweet chocolate
4 eggs
50 g sugar
250 g whipping cream
Preparation
Mince the chocolate and let melt in a bain-marie. Separate the eggs. Whisk the egg yolks with half the sugar until the sugar has dissolved. Whisk the egg white with the remaining half of the sugar until stiff. Whisk also the whipping cream until stiff.
Work the melted chocolate in the egg yolk mixture; than gently fold in the egg white and the whipped cream. Give the whole mixture into dessert bowls and sprinkle with VERPOORTEN ORIGINAL Advocaat. Before serving put in a cool place for 2 hours.
Additional information
Recipe No. 38 in the category. Dolci.
The recipe was sent by from Bonn.
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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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