Ei, Ei, Ei... Quality Guarantee
VERPOORTEN stands for "Quality since 1876". Its recipe has been passed down over five generations and still remains in family hands today.
For VERPOORTEN ORIGINAL, only fresh, premium quality Grade A eggs are used.
The eggs are automatically cracked open a tour facilities using the most modern and hygienic methods. They are untouched by human hand and processed together with carefully selected ingredients. The "Yellow Classic" is produced without any artificial coloring or thickeners whatsoever.
Yours, William VERPOORTEN
Each day, fresh Grade A eggs are delivered and unloaded at our facilities. The eggs are then transported to our own laboratory for sampling.
The eggs may be approved for processing no sooner than 24 hours later.
The eggs’ freshness is determined by examining the egg white directly adjacent to the yolk. This is carried out using highly sensitive laboratory equipment.
All subsequent phases of production are precisely monitored and checked by our quality control department, before the product is bottled.
The basic steps in cracking the eggs:
1. Separation of egg white and yolk In order to guarantee the flawless quality of the egg white and egg yolk, the fresh eggs are cracked open a tour own facilities. This is not a matter of course! The content of each egg is carefully checked by our trained employees before the egg yolk is cleanly separated from the egg white.
VERPOORTEN does not use the egg white for its "Yellow Classic." Instead, the egg white is forwarded for processing by the confection and baked goods industry for use in waffles, meringue and chocolate kisses.
2. Egg shell remains Immediately after cracking, the egg shells are suctioned off via vacuum. Later, the shells are crushed and used as fertilizer in the agricultural sector.
Our egg liqueur specialties are produced in large, high-speed stainless steel mixers.
Egg yolk, premium extra-fine filtered alcohol, refined sugar crystals and other special ingredients have constituted the VERPOORTEN ORIGINAL family recipe since 1876.
Freshly produced VERPOORTEN is stored in large stainless steel tanks for maturation.
In the tanks, the Yellow Classic settles and matures before being bottled with care in variously sized VERPOORTEN bottles.
Bottling, labeling and recipe card dispenser
Bottling takes place on state-of-the-art, high-capacity bottling lines.
The bottles are fed, filled, sealed, labeled and packed fully automatically.
In addition, the bottles are outfitted with attractive recipes and mixing ideas.
Further information
- Haltbarkeit & Lagerung
Für Spirituosen ist lebensmittelrechtlich kein MHD vorgesehen. Durch den relativ hohen Alkoholgehalt können sich keine Lebensmittel-verderbenden Keime entwickeln. Gesundheitliche Risiken sind völlig auszuschließen. Lediglich der Frischegeschmack lässt mit der Alterung nach.
VERPOORTEN ORIGINAL sollte möglichst kühl und dunkel gelagert werden. Im Kühlschrank ist er (auch wenn noch nicht geöffnet) optimal untergebracht. Eine original verschlossene Flasche kann ohne qualitative Einbußen etwa zwölf Monate aufbewahrt werden. Einmal geöffnet sollte diese innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden, bei zwischenzeitlicher Lagerung im Kühlschrank (senkrecht stehend).
- Zusatzstoffe
VERPOORTEN ORIGINAL ist natürlich, daher werden Sie Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Stabilisatoren, Antioxidantien, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe bei diesem Markenprodukt nicht finden.
- Allergene
VERPOORTEN ORIGINAL enthält keine Lebensmittelzusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe (Sulfit). Ebenso keinerlei Milchbestandteile wie Milcheiweiß und Laktose, keine Getreideerzeugnisse wie Weizenprotein oder Gluten, und außer dem verwendeten Ei (Hühnereiweiß) keine sonstigen tierischen Erzeugnisse von Rind, Schwein oder Huhn, weder Fisch- noch Krebs- oder Muschelerzeugnisse.
VERPOORTEN ORIGINAL enthält keine Nüsse, Nussbestandteile oder Nusserzeugnisse, kein Vanillin, keine Gewürze, keinen Kakao oder Hefe sowie keine Hülsenfrüchte oder Erzeugnisse daraus.
- Alkoholgehalt
Der Alkoholgehalt von Spirituosen aber auch von anderen alkoholhaltigen Flüssigkeiten wird üblicherweise in der Einheit "% vol." angegeben. Damit ist der prozentuale (auf 100 bezogene) Anteil des Alkoholvolumens am Gesamtvolumen des Erzeugnisses gemeint. 30% vol. heißt also: In 100 ml des so gekennzeichneten Erzeugnisses befinden sich 30 ml Reinalkohol (Ethanol).
Die EG-Spirituosenverordnung schreibt für Eierlikör einen Mindestalkoholgehalt von 14% vol. vor. Bei VERPOORTEN hingegen schreibt die Familienrezeptur aus Qualitätsgründen einen Alkoholgehalt von 20% vol. vor.
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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